杀菌锅，鱼罐头生产设备，蒸汽杀菌锅，鱼罐头生产线由锅体、锅盖、开启装置、锁紧块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、温度显示自动控制、控制精度高、节能效果好、生产效率高等特点。杀菌锅主要用于食品行业、化工行业、医药制药等各个领域。

从杀菌方式上分有三种:

1、水浴式杀菌:杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间,保护了产品品质。杀菌结束后热水回收至上罐,节约蒸汽、能耗和杀菌时间。针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好，热分布均一，产品品质轻松控制。2、蒸汽式杀菌:蒸汽直接进入釜内对食品进行高温灭菌，简单快捷，蒸汽热穿透性强、灭菌效率高，灭菌时间短3、喷淋式杀菌:间接加热间接冷却，杀菌工艺水与冷却水不直接接触，避免对食品的二次污染，无需水处理化学制剂，水快速循环升温、杀菌、降温，升温前无需排气，低噪音、节省蒸汽源。4、旋转式杀菌:适用于包装物中固体比重比液体重大，及各种浓度不同的粘性灌装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内不分层、不沉淀的目的。

安全联锁装置在杀菌锅中的具体工作原理是通过手动联锁装置、行程开关装置和电控箱的相互配合，确保杀菌锅在锅盖关好并锁紧，且安全联锁装置也已锁紧的情况下才能升压运行，并在锅内压力完全释放后才能打开锅盖。

以下是安全联锁装置在杀菌锅中具体工作原理的介绍：

1.当锅盖关好并已锁紧，而且安全联锁装置也已锁紧（此时发出声、光报警提示）时，杀菌锅方可能升压运行。

2.当杀菌锅运行完毕，锅内压力已完全释放（此时发出声、光报警提示）时，方能在安全联锁装置脱开后打开锅盖。

3.手动联锁装置的锁块能使连锁装置闭合或脱开，此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。当锅盖未锁紧时，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运行，因为即使让蒸汽入锅，也从释压管释放出去。当锅盖紧密锁紧时，联锁装置才能完全锁紧，从而卡住转环锁块，使锅盖不能自行松动；与此同时释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运行

杀菌锅，鱼罐头生产设备，蒸汽杀菌锅，鱼罐头生产线可以用于粽子的杀菌，下面为大家介绍一下粽子的家常做法：1.准备材料：糯米、粽叶、馅料（如红豆、绿豆、五花肉、蛋黄等）。

2.泡糯米：将糯米清洗干净后，浸泡在水中约2-4小时，以便更好地吸收水分，使粽子更加软糯。

3.处理粽叶：将粽叶清洗干净，可以用开水焯一下，然后剪去头尾。粽叶需要有一定的韧性，以便包裹粽子。

4.包粽子：取3-4张粽叶，将其重叠并排放好，卷成圆锥状。左手持粽叶，右手添加糯米和馅料，然后将粽叶盖上，用棉线绑紧。

5.煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢炖。一般来说，粽子需要煮2-3小时才能完全熟透。

6.冷藏或冷冻：煮好的粽子可以放在冰箱中冷藏保存，或者冷冻起来，需要时再加热食用。